Text Box: Text Box: Buon  Appetito!

Azienda Agricola

Marco Girodo.e fam.

 

APERTO 

week end e festivi e

SU PRENOTAZIONE

 

Phone e fax : 0125.658310 Cell: 3484461910

E-mail:info@barbassa.it

http://www.barbassa.it

V. IV Novembre,2

TAVAGNASCO (TO)

Agriturismo Cascina Barbassa

aprile 2012

Affettati di salumi  nostrani  e di struzzo

Carpaccio di vitello con scaglie di grana

Tomini con marmellata di peperoni e di cipolle

flan di broccoli

§

Risotto agli asparagi

tagliatelle al ragu

§

Grigliata mista di capocollo , salsiccia e carne di struzzo su pietra  lavica 

o Brasato di vitello

con patate al forno e verdure di stagione

§

Dolci  della cascina

( panna cotta, crostata di mele, macedonia con gelato . etc)

Caffè

Vino Rosso ‘’Il  Barbassa’’, bianco Balmetti

 

Intero  € 25,00 , bambini  3/10 anni  €10,00 , fino 14 anni 15 €

*Carpaccio di struzzo a 2€ in piu' su prenotazione

Text Box: L’attività agricola comprende  la coltivazione in modo naturale di ortaggi e frutta  in serra e in pieno campo: insalate, zucchine, fragole, melanzane, valeriana, spinaci, peperoni, finocchi, cavoli ,broccoli , pomodori e patate. Le verdure che stagionalmente si raccolgono giungono nel ristorante cucinate in modo semplice e curato. 
Con la collaborazione della Cantina Sociale di Carema, che provvede alla lavorazione e all’imbottigliamento, l’azienda produce un ottimo vino ,  genuino di origine locale (solo vigne di Tavagnasco ) da servire nel proprio ristorante: il vino rosso da tavola “Il Barbassa”.
L’azieda agricola  si occupa anche di allevamento di struzzi. L’elevato valore nutrizionale  di  questa  carne, ( rossa,  magra  e  tenera)  merita  rispetto  soprattutto  per l' eccellente contenuto in ferro e di proteine; inoltre, la quantità ridotta di grassi, inferiore  a quella delle comuni carni rosse, la rende particolarmente digeribile; minima è anche  la  presenza di  colesterolo e sodio.  Il  sapore  è  simile a quello del   vitellone,  mentre il valore alimentare è pari a 105 Kcal. per 100 gr. di carne magra.
I prodotti si  potranno  gustare nella tranquillita' delle sale ristorante o acquistarli direttamente in campo : le verdure di stagione , il vino rosso,  la carne ,  le uova ,  i salumi di  struzzo ed i particolari portafogli di pelle di struzzo; nonchè altri prodotti di aziende locali quali il vino bianco e il passito ed il miele prodotto grazie alle api ed  ai  fiori delle nostre montagne.