Text Box: Text Box: Buon Appetito

Azienda Agricola

Marco Girodo.e fam.

APERTO 

TUTTI I GIORNI

SU PRENOTAZIONE

 

Phone e fax : 0125.658310

Cell: 3484461910

 

E-mail: info@barbassa.it

http://www.barbassa.it

V. IV Novembre,2

TAVAGNASCO (TO)

Menù

Agriturismo Cascina Barbassa

 

Affettati  misti  di salumi  nostrani  e  di  struzzo

Pane nero con lardo alle erbe e miele

Carpaccio  di  vitello con  sedano  e  grana

Tomini  freschi  con  marmellata   di  cipolle  e  Zenzero

Peperoni al forno

§

Domenica:     Tagliatelle  con  noci e gorgonzola

Venerdi  e  Sabato:   Risotto   Speck  e  fiori di zucca

§

Brasato al Barbassa con patate al forno

Filetto di struzzo su pietra lavica  e  zucchine  trifolate

§

Panna cotta   o   fragole con gelato

 

Caffè

 

Vino Rosso ‘’Il  Barbassa’’

 

Intero 25,00 : bambini 4/12 anni meta’ prezzo : bevande comprese
Text Box: L’attività agricola comprende la coltivazione in modo naturale di ortaggi e frutta in serra e in pieno campo: insalate, zucchine, fragole, melanzane, valeriana, spinaci, peperoni, finocchi, cavoli ,broccoli , pomodori e patate. Le verdure che stagionalmente si raccolgono giungono nel ristorante cucinate in modo semplice e curato. Con la collaborazione della Cantina Sociale di Carema, che provvede alla lavorazione e all’imbottigliamento, l’azienda produce un ottimo vino , genuino di origine locale (solo vigne di Tavagnasco ) da servire nel proprio ristorante: il vino rosso da tavola “Il Barbassa”. Dal 2010 l’azienda ha avuto il riconoscimento dalla Regione Piemonte come Fattoria Didattica. L’azieda agricola si occupa anche di allevamento di struzzi. L’elevato valore nutrizionale di questa carne, ( rossa, magra e tenera) merita rispetto soprattutto per l' eccellente contenuto in ferro e di proteine; inoltre, la quantità ridotta di grassi, inferiore a quella delle comuni carni rosse, la rende particolarmente digeribile; minima è anche la presenza di colesterolo e sodio. Il sapore è simile a quello del vitellone, mentre il valore alimentare è pari a 105 Kcal. per 100 gr. di carne magra. I prodotti si potranno gustare nella tranquillita' delle sale ristorante o acquistarli direttamente in campo : le verdure di stagione , il vino rosso, la carne , le uova , ma anche i salumi di struzzo ed i particolari portafogli di pelle di struzzo; nonchè altri prodotti di aziende locali quali il vino bianco ed il miele prodotto grazie alle api ed ai fiori delle nostre montagne.